AI识别秤：农贸市场需要哪些营业必备设施？

　　农贸市场是每个家庭日常生活中食品保障的重要来源，其经营设施不仅关系到经营者的使用感，也是促进消费者消费的关键。农贸市场设计中必不可少的基础设施。

　　摊位柜台设施

　　由于农贸市场经营产品的多样化，柜台也需要根据不同的业务形式设置，如冰鲜水产品、冷冻、鲜肉柜台需要使用不锈钢台面，水产品需要展示在不锈钢板上销售，清真食品柜的设置和经营需要符合国家和城市的有关规定。同时，各摊位柜台应根据不同类别统一制作，柜及边缘挡水凸边应采用面砖或不锈钢材料制作。柜台高度外侧应设置700mm，内侧应设置800mm，整体为斜面或阶梯形，长度由市场根据实际情况统一确定。

　　专用间营业设施

　　农贸市场上的熟食、卤水和豆制品需要在独立的专用房间销售。专用房间应配备上下水、专用容器/工具、冷藏、消毒池、空调等设施，专用房间面积不小于8平方米。

　　现场加工设施

　　特殊的现场加工设施现场加工设施，如食品加工应配备特殊的操作台，防止串味。肉类应配备空调设备的切骨室，操作方便，保证肉质新鲜，不易腐烂。此外，肉、水产品加工应采用符合卫生安全要求的操作台面、砧板、切割器、刮刀、绞肉机和容器。

　　温控保鲜设施

　　农贸市场销售的商品质量保存有温度要求，需要根据商品类型和数量配置相应的冷冻设施，如冷冻肉和冷冻水产品应配备低温冰箱，冷冻水产品应配备冰箱，冷却肉应配备冰箱，温度应保持在0-7摄氏度。同时，在货物运输和销售过程中，应采取温度控制设备或相应措施，立即冷冻货物。确保商品展示、销售、加工、运输环节形成的冷链无缝连接。

　　检验测量设备

　　检测是指农贸市场应配备检验合格的蔬菜农药残留快速检测设备，测量是在摊位柜台和专用房间设置合格的电子秤，电子秤应统一、醒目，面向购物渠道，场地出入口附近应设置消费者使用公平秤，方便消费者称重。一个合格的农贸市场必须配备上述五种设施，可以使市场运作更加规范，消费者购买更加放心，大大提升整个农贸市场的形象。

　　AI识别秤

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